El taller teórico-práctico entregó herramientas para dar valor agregado a la producción local, de cara a la próxima Fiesta del Melón y la Chacra.
Agricultores y agricultoras de la comuna participaron ayer, 12 de noviembre, en el taller «Usos alternativos del melón y técnicas de deshidratación de frutas y hortalizas», realizado en el marco del programa PRODESAL. La instancia permitió conocer distintas formas de aprovechar el melón, símbolo de identidad campesina, tradición agrícola y orgullo territorial.
La actividad, de carácter teórico y práctico, transfirió técnicas para la elaboración de mermeladas, arrope de melón, dulces artesanales, jugos, conservas y nuevos productos deshidratados.
La intervención es atingente a la próxima versión de la Fiesta del Melón y la Chacra, que busca, entre otros objetivos, relevar la producción agrícola, cultural y gastronómica del territorio.
Con iniciativas como esta, agricultores y productores locales pueden dar valor agregado a sus producciones frescas y posicionarse con nuevas alternativas en el mercado.
